סלט סיזר שהילדות קרועות עליו ולא צריך בשבילו הרבה, בעיקר חסה ערבית (שפה קוראים לה רומאית), אני חושבת שבישראל קוראים לו סלט קיסר אבל שמעתי ביקורות על זה אז אני לא לוקחת צד.
קיצור, זה רוטב מאמם שבמאממים, המתכון הוא של ג׳נט, דודה של קים. בהזדמנות אני צריכה לגבות ממנה את מתכון לחם השום שלה.
מביאה פה את המתכון לטובת מי שמעוניינת וגם לטובת קים שיש לה תמונה בטלפון של המתכון איפושהו בקיץ אשתקד שזה מביך וגם הרבה לגלול עם כל הסלפיז המתוקים שלנו. התכווצות שרירים באצבע שעוד אין עליה טבעת.
לכן בעברית וגם באנגלית (מימין לשמאל. ממגבלות הוורדפרס).
רוטב לסלט סיזר
4 שיני שום
4 כפות חומץ יין אדום (כפות מידה. זאת אומרת רבע כוס מידה. לא אני כתבתי את המתכון)
2 כפות מיץ לימון
2 חלמונים
פלפל שחור (ללא ידידו המלח, בגלל מה שבא מיד אחריו)
אנשובי, פחית שימורים שטוחה כזאת, 50 גר׳, כל התכולה כולל השמן
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס שמן קנולה (או בקיצור – סך הכל כוס שמן, בלי יותר מדי טעם)
הכנה:
הכל חוץ מכוס השמן בבלנדר, לבלנדר, ואז להוסיף את השמן בהדרגה. זהו, מוכן.
אה, כן, חשוב מאוד לא לשים את הבלנדר עם הרוטב ליד הכיור עם הכלים המלוכלכים. אל תשאלו איך למדתי את זה.
הגשה:
על גבי חסה ערבית, או רומאית, עם שבבי, או יותר טוב גילופי גבינת פרמז׳ן.
אפשר גם קרוטונים. אין לי כח להכין קרוטונים וגם בדיוק לחם לבן לא בעונה.
זה כאילו סלט פושט אבל עם האנשובי והפרמז׳ן – יש פה השקעה. וזה טעים שלמות. את רוצה לאכול את הרוטב עם כפית או קשית.
בתאבון.
Janet’s Cesar dressing recipe
4 cloves garlic
4 TB red wine vinegar
2 TB lemon juice
2 egg yolk
pepper
a whole tin of anchovy, w the oil
1/2 C olive oil
1/2 C canola oil
in a blender, put all ingredients but the oil, blend, then add the oils gradually while blending.
move to a jar, pour on the salad, just don't put it with the dirty dishes. learn from our experience.